单选题 以下哪一项不属于食品安全解冻方法( )。

A、 冷藏解冻
B、 流水解冻
C、 烹饪解冻
D、 室温解冻
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单选题 以下哪一项不属于食品安全解冻方法( )。

A、冷藏解冻
B、流水解冻
C、烹饪解冻
D、室温解冻

单选题 食品安全标准是( )。

A、食品安全法律法规体系的重要组成部分
B、食品安全法制化管理的重要依据
C、维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障
D、以上都是

单选题 下面关于食品安全的表述,正确的是( )。

A、经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物
B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C、原料天然,食品中不含有任何人工合成物质
D、虽然过了保质期,但外观、口感正常
E、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
F、超过保质期的食品
G、无标签的预包装食品
H、以上都是

单选题 关于食品再加热,哪种说法不正确( )。

A、加热时,中心温度应高于70℃
B、冷冻熟食品应彻底解冻后再加热
C、食品再加热不要超过2次
D、加热前确认食品未变质

单选题 关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是( )

A、食品加工人员每两年进行一次体检
B、食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C、食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D、食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

单选题 关于食品贮存、运输的说法,以下表述不正确的是( )。A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害,保持清洁B.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求C.将食品与有毒有害物品一同运输时,应采取有效的隔离措施D.防止食品在贮存、运输过程中受到污染 按照传统既是食品又是中药材的物质 食用农产品 药品 从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。A.每年 每两年C.每三年

A、每五年

单选题 食品安全标准是( )。

A、鼓励性标准
B、引导性标准
C、强制性标准
D、自愿性标准

单选题 根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》, 食品生产企业库房内的清洁剂、 消毒剂应与原料、 成品等( ) 放置。

A、分离
B、远离
C、分隔
D、混合