单选题蛋白质彻底分解后的产物是( )

A、酸性物质或碱性物

B、碳水化合物

C、水

D、氨基酸

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相关试题

单选题生乳滋味品尝时，需将沸腾后的样品冷却至(______)℃

A、30-50℃

B、20-25℃

C、25-35℃

D、25-45℃

单选题在一定温度下，溶质能在（）g溶剂中溶解的最大克数成为该溶质的溶解度

A、1

B、10

C、100

D、1000

单选题以下对乳品尝杯的要求中，（）项不是必须的。

A、无毒

B、坚固耐用

C、无味

D、大小形状一致

单选题在细菌总数的检验中，应选取菌落数在（）之间的平板作为菌落总数的测定标准

A、10~30

B、30-50

C、30~100

D、30~300

单选题牛乳72%酒精试验为阴性，表明此牛乳的酸度在（）°T以下

A、18

B、19

C、20

D、21

单选题牛奶中的糖主要以乳糖的形式存在。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它是一种（），由一分子半乳糖和一分子葡萄糖缩合形成。乳糖进入消化道经乳糖酶分解成半乳糖和葡萄糖后，才能被吸收利用。

A、双糖

B、单糖

C、多糖

D、/

单选题测定牛乳比重时，乳的温度应在（），否则应该校正

A、10℃

B、15℃

C、20℃

D、25℃

单选题食品种大肠杆菌数是以（）检样内大肠菌群最可能数表示

A、100mL

B、100g

C、100mL（g）

D、1L