单选题
库房内货架距离地面（）厘米以上，距离墙壁宜再（）厘米以上

A、

10 10

B、

10 15

C、

15 10

D、

15 15

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相关试题

单选题《餐饮服务食品安全操作规范》对食品冷藏的温度范围要求是（）。

A、

1℃~5℃

B、

0℃~4℃

C、

0℃~8℃

D、

0℃~10℃

单选题餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。

A、

1小时

B、

2小时

C、

3小时

D、

4小时

单选题餐饮服务食品安全操作规范》推荐的煮沸和蒸汽消毒方法是（）。

A、

保持90℃，10分钟以上

B、

保持100℃，10分钟以上

C、

保持100℃，5分钟以上

D、

保持90℃，5分钟以上

单选题从业人员在上岗前应取得健康证明，并（）进行一次健康检查。

A、

每6个月

B、

每1年

C、

每2年

D、

每3年

单选题进行食品留样，应将样品在（）条件下存放（）小时以上。

A、

冷冻，48

B、

冷藏，48

C、

冷冻，24

D、

冷藏，24

单选题食品安全管理人员每年应接受不少于（）小时的集中培训。

A、

10

B、

20

C、

30

D、

40

单选题餐饮服务单位进行食品留样，每个品种留样量应不少于（）。

A、

80

B、

100g

C、

200

D、

250

单选题使用含氯消毒液对手部消毒，应将双手在消毒液中浸泡至少（）。

A、

10秒

B、

20秒

C、

30秒

D、

40秒