判断题 导致食品腐败或引起食品中毒的细菌生长的 pH 值范围在 4.6 - 7.0，最适生长温度在 20 - 40℃之间。

判断题 急性毒性试验中，LD₅₀越小，表明该物质的毒性越小。

判断题 如果食品和食物原料的贮存条件足够潮湿，允许黄曲霉及其他生物生长时，可能会产生黄曲霉毒素。

判断题 大气中的铅约有 98% 是由含铅汽油带来的。

判断题 外毒素是细菌在生长繁殖过程中分泌到菌体外的毒性物质，本质为蛋白质，性质较稳定，耐热。

判断题 低剂量的肉毒毒素能够治疗包括眼睑痉挛、面肌痉挛、多种相关病灶肌张力障碍等数十种疾病和用于美容除皱等，注射一次长期有效。

判断题 所有的物质都是毒物，没有不是毒物的物质，正确的剂量才使得毒物与药物得以区分。

判断题 多环芳烃是由于有机物质的不完全燃烧和高温分解所产生。

判断题 脂溶性和水溶性较强的分子都能通过细胞膜的脂双层。