单选题下列哪种物质不是由小肠吸收的? （）

A、葡萄糖

B、氨基酸

C、脂肪酸

D、纤维素

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单选题下列哪种营养素是人体能量的主要来源（）

A、蛋白质

B、脂肪

C、维生素

D、碳水化合物

单选题人体中最主要的储存形式的碳水化合物是（）

A、淀粉

B、维生素

C、葡萄糖

D、糖原

单选题下列哪种矿物质对于维持人体酸碱平衡至关重要（）

A、锌（）

B、钙（）

C、钾（）

D、铁

单选题人体基础代谢率（BMR）与哪些因素无关（）

A、体育运动

B、身高

C、体表面积

D、体重

单选题蛋白质的互补作用是指（）

A、蛋白质的消化过程

B、蛋白质维持组织更新和修补

C、某种食物的限制氨基酸从其他食物中得到补充

D、蛋白质可供能并转化为糖、脂肪

单选题下列哪种物质可以有助人体吸收水分（）

A、碳水化合物

B、电解质

C、脂肪

D、蛋白质

单选题人体每日推荐摄入的能量范围是（）

A、1500~2000千焦

B、2000~2500千焦

C、1000~1500千焦

D、10460~12552千焦

单选题下列哪种食物蛋白质的利用率最低（）

A、鱼肉

B、豆类

C、猪肉

D、鸡肉