单选题 中级餐车长的培训内容主要是（ ）、基础服务知识和基本服务技巧三大方面。

单选题 尊客爱货、热情周到是“人民铁路为人民”宗旨的（　　）体现。

单选题 最适合制汤的猪肉部位是（　）。

单选题 中式餐厅大多采用（ ）光源，造成一个华丽、热烈的效果。

单选题 中华、红塔山香烟的产地分别为（ ）。

单选题 自然解冻的优点是风味保持最佳，缺点是（）。

单选题 最适合制汤的鸡是（）。

单选题 尊重旅客、货主，首先要做到文明礼貌待客，最重要的是要做到语言文明、仪表端庄、环境整洁、（　　）。

单选题 主动积极地为旅客、货主服务，总是要通过铁路职工各自岗位上的（）体现出来。