单选题 (单选题)蛋白质胶体的直径范围是

A、 0.1~10nm

B、 0.1~50nm

C、 1~100nm

D、 50-200nm

E、 100~500nm

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单选题 (单选题)用下列方法测定蛋白质含量,哪一种方法需要完整的肽键

A、双缩脲反应

B、凯氏定氮法

C、紫外吸收光法

D、茚三酮反应

E、奈氏试剂

单选题 (单选题)下列氨基酸中属于非极性脂肪族氨基酸的是

A、Leu

B、Tyr

C、Phe

D、Trp

E、Arg

单选题 (单选题)在天然蛋白质的组成中,不含有的氨基酸

A、精氨酸

B、瓜氨酸

C、半胱氨酸

D、脯氨酸

E、谷氨酸

单选题 (单选题)下列关于蛋白质结构与功能的关系描述,正确的是

A、蛋白质功能与空间结构没有关系

B、角蛋白含有大量β-折叠结构,与富角蛋白组织的坚韧性并富有弹性直接相关

C、丝心蛋白分子中含有大量α-螺旋结构,致使蚕丝具有伸展和柔软的特性

D、蛋白质空间结构被破坏将导致其功能丧失

E、蛋白质变性会使其高级结构破坏,这个过程是不可逆的

单选题 (单选题)“α-螺旋-β转角-α-螺旋”属于蛋白质的

A、一级结构

B、三级结构

C、结构模体

D、结构域

E、四级结构

单选题 (单选题)下列叙述正确的是

A、沉淀的蛋白质一定变性

B、变性的蛋白质一定沉淀

C、沉淀的蛋白质不再有生物学活性

D、沉淀的蛋白质不一定变性

E、盐析法使蛋白质沉淀并且变性

单选题 (单选题)下列有关肽键的描述正确的是

A、肽键是由一个氨基酸的α-羧基和另一个氨基酸的γ-氨基脱去1分子水,缩合而成

B、肽键是典型的单键

C、参与肽单元形成的6个原子为Cα1、

D、O、N、H和Cα2

E、Cα1和Cα2在肽平面上所处的位置为顺式构型

F、肽链中的氨基酸分子因脱水缩合而基团不全,因此称为氨基酸亚基

单选题 (单选题)下列对疯牛病(牛海绵状脑病)的描述,正确的是

A、疯牛病(牛海绵状脑病)是一种分子病

B、朊蛋白是染色体基因编码的蛋白质,与其他蛋白质不同的是还含有核酸

C、疯牛病(牛海绵状脑病)是由异常的朊蛋白引起的一组人和动物神经退行性病变

D、致病性朊蛋白只含有β-折叠,但对蛋白酶敏感

E、此病具有传染性和偶发性,但没有遗传性