填空题 、味觉中（　　　） 感觉最快,（　　　） 感觉最慢。

填空题 、食品感官检验中,根据检验作用的不同可分为:（　　　） 和（　　　） 两大类,按感官检验方法的不同又可分为:（　　　）、（　　　） 和（　　　）描述检验法)三类 。

填空题 、味觉的敏感度比嗅觉（　　　）。

填空题 食品感官实验室应布置有: （　　　）、（　　　）、和 （　　　） 三 个独立的区域。（　　　）是食品感官评 价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。

填空题 试验区环境条件包括（　　　）、（　　　）、（　　　）和（　　　） （　　　）。

填空题 、（　　　） 是人类最重要的感觉之一,绝大部分外部信息要靠其提供,是市 场上产品得到消费者青睐的“第一印象”。

填空题 在生理上,人的味觉有 （　　　）四种基本味觉。舌头的不同 部位对几种味道的灵敏度是不同的,（　　　）最易感觉甜味和咸味,（　　　）对苦 味感觉灵敏,（　　　） 则容易感觉酸味。

填空题 早在两千多年前,就有人将人类的感觉划分成 （　　　） （　　　）五种基本感觉。感官的主要特征是对周围环境和机体内部的（　　　） （　　　） 变化非常敏感。