单选题 一日三餐能量分配的比例中,早餐、中餐、晚餐分别为
A、25%、50%、25%
B、30%、40%、30%
C、25%、40%、35%
D、40%、40%、20%
单选题 从营养学角度来看,豆芽的显著特点就是在豆类发芽的过程中产生了
A、维生素C
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素D
单选题 脱水或干燥所造成的维生素的损失也很大,脱水时最不稳定的是
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素E
单选题 用明火烧烤的时间越长,食物表面所含的( )物质就越多
A、苯并芘
B、动物胶
C、二秋水仙碱
D、生物碱
单选题 食物中1g碳水化合物产生的热量是
A、36 kJ
B、16kJ
C、29kJ
D、7.0kCAl
单选题 酱油在夏天会长白醭,这是因为
A、空气氧化作用
B、酱油中杂质浮起
C、微生物繁殖的结果
D、以上都不是