单选题 预包装食品的定义为(  )

A、 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在
B、 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在
C、 预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品
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单选题 食品生产经营者在集中销毁处理不安全食品前,应当向(  )部门报告。

A、国务院食品药品监督管理
B、省级食品药品监督管理
C、地市级食品药品监督管理
D、县级以上地方食品药品监督管理

单选题 按照食品安全国家标准的规定,蜂蜜中下列哪种致病菌不得检出(  )

A、沙门氏菌
B、志贺氏菌
C、金黄色葡萄球菌
D、以上均是

单选题 (  )的定义为“对食品营养特性的描述和声明”

A、营养声称
B、含量声称
C、比较声称
D、营养成分功能声称

单选题 下列哪一种食品添加剂通过与肉制品中肌红蛋自发生化学反应他肉制品里鲜红色(  )

A、红曲米
B、亚硫酸钠
C、赤鲜红
D、亚硝酸钠

单选题 食品水分活性是指(  )

A、食品的结合水
B、食品的水分含量
C、不能供微生物利用的水
D、可被微生物利用的水

单选题 食品安全风险评估以下列哪项为基础,遵循科学、透明和个案处理的原则进行(  )

A、食品安全风险监测
B、监督管理信息
C、科学数据以及其他有关信息
D、以上都是

单选题 下列关于食物过敏的说法,错误的是(  )

A、是蛋白质作为抗原诱导机体产生免疫应答而发生的一种变态反应性疾病
B、2岁以内的婴幼儿不会发生
C、在我国引起过敏性休克的食物以牛乳最为常见

单选题 食品药品监督管理部门行使的具体监管是指(  )

A、食品生产许可证和食品经营许可证的发放
B、食品安全的日常监管
C、查处生产不合格食品及其他质量安全违法行为
D、以上都是