多选题 福建省乌龙茶品质的审评方法与红绿茶品质审评方法的区别在于( )。
A、外形审评方法
B、审评次数
C、茶水比不同
D、叶底审评方法
多选题 下列哪几种茶的外形与色泽接近? ( )
A、太平猴魁茶
B、六安瓜片茶
C、黄山毛峰茶
D、泾县魁尖茶
多选题 工夫红茶初制加工中,第一道烘干(初烘)的主要作用是( )。
A、钝化酶的活性
B、散发水分
C、做形
D、做色
多选题 毛茶经过精制加工而成精制茶,精制茶的品质特征与毛茶相比 ( )。
A、香气更高
B、汤色更清澈
C、滋味更鲜爽
D、滋味更浓
多选题 长炒青茶的辉干在滚筒中进行,其主要目的有( )。
A、做形
B、散发水分
C、挥发香气
D、品质一致
多选题 感官审评是利用人的感觉器官对茶叶品质进行判断,影响茶叶品质感官审评鉴定准确性的因素有 ( )。
多选题 “高山出好茶”的机理是( )。
A、光照条件好
B、散射光多
C、空气新鲜
D、温差大
多选题 条形名优绿茶干茶外形空松的原因有( )。
A、杀青温度偏低
B、杀青叶含水量过低
C、揉捻时间太短
D、揉捻时间过长