单选题 炭疽杆菌耐热性差，在 60?时即可被杀死，但形成芽孢后在( )时才能被杀死。

单选题 我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过( )克/千克。

单选题 食品的强化是将一种或几种( )加到食物中，以改善或提高食物的营养价值。

单选题 使鱼、牛肉表面变红、发粘的菌属是( )。

单选题 发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是( )

单选题 《中华人民共和国食品卫生法》于( )年 10 月 30 日通过并实施。

单选题 畜肉的最佳食用期为( )阶段。

单选题 人体必需的营养中最重要的脂肪酸是( )。