判断题 蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。

判断题 花青素是茶叶中多酚类物质的主体成分。

判断题 施用磷肥可有效地降低植物中的硝酸盐含量。

判断题 食品中检测出大肠菌群表明食品曾受到污水的污染。

判断题 物理性污染就是指放射性污染。

判断题 保健食品大致可以分为增强生理功能、预防慢性疾病和增强机体抵抗力三个方面。

判断题 烹调时加入糖可以减少食盐的用量，有利于减少钠的摄入。

判断题 植物油易发生酸败，不宜长时间储存，而动物油则可以长时间保存。

判断题 微波加热均匀性好，高温灭菌，保持营养。