通常放置在装饰盘或餐盘上,特点是传统、简洁和雅致的是 - 考试宝

单选题通常放置在装饰盘或餐盘上,特点是传统、简洁和雅致的是

A、杯花

B、盘花

C、环花

D、餐巾花

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相关试题

单选题饭店中所使用的托盘根据用途的差异,托盘有大、中、小三种规格,其中用于托运较重的物品的托盘是

A、中方形托盘

B、大圆形托盘

C、中圆形托盘

D、长方形托盘

单选题重托操作时的操作要领是

A、掌握好重心后,用右手协助左手向上托起,同时右手向上弯曲臂肘,向左后方旋转180?

B、掌握好重心后,用右手协助左手向上托起,同时左手向上弯曲臂肘,向左后方旋转180?

C、掌握好重心后,用右手协助左手向上托起,同时左手向上弯曲臂肘,向右后方旋转180?

D、掌握好重心后,用左手协助右手向上托起,同时左手向上弯曲臂肘,向左后方旋转180?

单选题关于环花,说法正确的是

A、餐巾环也可以用色彩鲜明、对比感较强的丝带或丝穗带代替

B、目前被中西餐厅广泛使用

C、一般应用在中式餐台的布置中

D、通常插入饮料杯或葡萄酒杯

单选题轻托行走时要

A、头正肩平,脚步轻快稳健,精力集中

B、头正肩平,精力集中

C、头正肩平,上身挺直,脚步轻快稳健,精力集中

D、精力集中

单选题下列关于托盘的说法不正确的是

A、轻托一般在客人面前操作,主要用于托送较轻的物品和对客服务

B、重托是托载较重的菜点和物品时使用的方法

C、根据用途的差异,托盘分为大、中、小三种规格

D、放盘时应屈膝直腰

单选题用轻托方式给客人斟酒时,勿使托盘翻到,要随时调节

A、酒瓶

B、托盘的重心

C、托盘的中心

D、托盘

单选题一般用于托运菜点和盘碟等较重物品的是

A、长方形托盘

B、圆形托盘

C、金属圆托盘

D、正方形托盘

单选题关于轻托装盘说法正确的是

A、先上桌的物品在后

B、后上桌的物品在上

C、重心不能靠近身体

D、重物、高物放在里档