绿茶茶汤中主要的色素物质是( )。 - 考试宝

单选题绿茶茶汤中主要的色素物质是( )。

A、胡萝卜素

B、叶绿素

C、叶黄素、花青素、黄酮类

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单选题下列属于黑茶的是( )

A、黄山毛峰

B、泾阳砖茶

C、恩施玉露

D、六安瓜片

单选题红茶加工的关键工序是( )

A、杀青

B、揉捻

C、发酵

D、干燥

单选题茶树鲜叶中水分含量约( )%

A、50

B、60

C、75

D、80

单选题绿茶按干燥方法的不同可分为( )

A、炒青、蒸青、晒青

B、炒青、晒青、烘青

C、蒸青、炒青、烘青

D、蒸青、炒青、晒青

单选题绿茶的汤色是什么颜色( )

A、红色

B、绿色

C、黄色

D、白色

单选题黄茶品质特征形成的关键工艺是( )

A、杀青

B、做青

C、闷黄

D、干燥

单选题普洱茶熟茶的基本工艺( )

A、杀青—揉捻—干燥

B、摊晾—揉捻—发酵—干燥

C、发酵—筛分—拣剔—匀堆—蒸压—烘制—成型

D、萎凋—干燥

单选题普洱茶人工渥堆发酵是什么作用的结果( )

A、微生物作用

B、酶促氧化作用

C、湿热学说