单选题 食源性疾病的病原物是指( )
A、生物性病原物
B、化学性病原物
C、物理性病原物
D、以上都是
单选题 下列属于农药的是( )
A、除草剂
B、落叶剂
C、植物生长调节剂
D、以上都是
单选题 参与体内正常代谢的是防腐剂是( )
A、苯甲酸
B、山梨酸
C、丙酸钠
D、对羟基苯甲酸乙酯
单选题 果蔬富含维生素、无机盐和纤维素,具有易碰伤、__、营养丰富等特点。
A、不易变质
B、易保存
C、含水量高
D、含糖量高
单选题 食品污染指标中关于大肠菌群的叙述，不正确的是
A、属于肠杆菌科
B、来自人和温血动物的肠道
C、检出大肠杆菌说明食品必定受到肠道致病菌污染
D、以单位重量克或容积毫升中可能数来表示
E、简称大肠菌群最近似数
单选题 引起食品腐败变质和质量下降的主要微生物是广泛存在于食品中的
A、相对致病性微生物
B、非致病性微生物
C、产毒真菌及其毒素
D、致病性细菌及毒素
E、人畜共患传染病病原菌及毒素
单选题 食品安全管理中涉及的食品安全危害包括( )
A、生物性危害
B、化学性危害
C、物理性危害
D、以上都是
单选题 用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下列哪种有毒成分的污染( )
2022-12-08
共511道
