单选题 水果沙拉标准：沙拉菜( )克，西瓜( )克，火龙果( )克，芒果( )克，樱桃番茄( )个，猕猴桃( )克，无花果( )克，沙拉酱( )克。

单选题 白切鸡/豉油鸡标准：白切鸡/豉油鸡（）克，姜蓉（）克，酱油（）克

单选题 黑糖靓叉例牌标准：叉例（）克，叉烧汁（）克

单选题 金牌脆皮烧鹅例牌标准：烧鹅（）克，烧鹅汁（）克，酸梅酱（）克

单选题 烧鹅上装/下庄标准：上庄/下庄（）克，烧鹅汁（）克，酸梅酱（）克

单选题 柠茶预制液配方：茶机煮法茶粉（ ）克，热水（ ）毫升，调法白砂糖（ ）克，红茶底（ ）毫升，热水（ ）毫升，冰块（ ）克。

单选题 烧味双拼例牌标准：叉烧（）克，白切鸡/豉油鸡（）克，酱油/姜蓉（）克，叉烧汁（）克

单选题 香芒鹅肉沙拉标准：沙拉菜( )克，鹅胸肉/芒果肉各( )片，厚度( )毫米，无花果( )个,樱桃番茄( )个，椰肉片( )克。

单选题 潮式四宝标准：鹅翼（）只，鹅掌（）只，鹅肾（）只，豆腐（）块，卤蛋（）个。