单选题 雨雪天气,餐厅门前放警示牌的目的是( )。
A、此门不开请绕行
B、施工请小心
C、告知客人路滑
D、告知停业
单选题 在特殊酒水服务中,服务员应在酒品开封前请( )再次确认酒水品牌。
A、服务生
B、值班经理
C、顾客
D、吧台服务员
单选题 酒水服务中( )要根据宾客的要求做好针对性服务。
A、高档酒品
B、一般酒品
C、中档酒品
D、普遍酒品
单选题 唇膏的选用要与肤色相配,一般来说肤色较黄者选择( )。
单选题 发现煤(天然)气漏气时,下列( )做法是不允许的。
A、打开门窗
B、关上表前闸
C、在此房间内打电话报警
D、不使用明火
单选题 食品制售必须在( )必须有防尘防鼠防蝇设施,且食品应遮盖。
A、阳光照射下
B、避光下
C、遮阳伞下
D、室内
单选题 餐具洗消工序为( )。
A、去残渣,净水冲,洗涤剂洗刷,热力消毒
B、去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲,热力消毒
C、净水冲,去残渣,洗涤剂洗刷,热力消毒
D、洗涤剂浸泡,洗涤剂洗刷,净水冲,热力消毒