单选题生物素是哪个酶的辅酶：

A、丙酮酸脱氢酶

B、丙酮酸羧化酶

C、烯醇化酶

D、醛缩酶

E、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

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单选题下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？

A、丝氨酸

B、脯氨酸

C、亮氨酸

D、组氨酸

单选题下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？

A、Leu

B、Ala

C、Gly

D、Ser

E、Val

单选题下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？

A、蛋白质分子的净电荷为零时的 pH 值是它的等电点

B、大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出

C、由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点

D、以上各项均不正确

单选题在生理 pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？

A、丙氨酸

B、酪氨酸

C、赖氨酸

D、蛋氨酸

E、异亮氨酸

单选题下列哪一项不是蛋白质的性质之一？

A、处于等电状态时溶解度最小

B、加入少量中性盐溶解度增加

C、变性蛋白质的溶解度增加

D、有紫外吸收特性

单选题持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：

A、盐键

B、疏水键

C、氢键

D、二硫键

单选题下列 4 种氨基酸中哪个有碱性侧链？

A、脯氨酸

B、苯丙氨酸

C、异亮氨酸

D、赖氨酸

单选题在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？

A、凯氏定氮法

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