判断题中国居民膳食指南是中国营养学会自1989年发布，至今共经历了4版（）

A、正确

B、错误

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单选题用棕色瓶装奶是为了防止何种维生素受破坏（）。

A、维生素A

B、维生素C

C、维生素D

D、维生素B2

单选题下列属于ω-3脂肪酸的是 ( )

A、α-亚麻酸

B、亚油酸

C、油酸

D、花生四烯酸

单选题下列两种命名法不一致的维生素是（）。

A、维生素A—视黄醇

B、维生素E—生育酚

C、维生素B1—生物素

D、维生素C—抗坏血酸

单选题下列基础代谢率最高的人群是（）。

A、婴儿

B、儿童

C、成人

D、老人

单选题下列基础代谢率最低的人群是（）。

A、青少年

B、乳母

C、孕妇

D、老人

单选题失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。

A、6%

B、4%

C、8%

D、10%

单选题一般混合膳食的食物热效应约为基础代谢的（）。

A、 8%

B、 10%

C、 15%

D、 20%

单选题下列哪些操作，不宜保存蔬菜中的水溶性维生素（）

A、先洗后切

B、切好后长时间浸泡

C、开汤下菜

D、急火快炒