单选题维生素的特点不包括

A、一般不在人体内蓄积

B、是人体必需的

C、不构成人体组织成分

D、是复杂的有机化合物

E、不供给热能

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单选题下列有关影响人体基础代谢的因素叙述正确的是

A、甲状腺、肾上腺等腺体分泌异常对基础代谢无影响

B、同等体重情况下瘦高者基础代谢低于矮胖者

C、儿童孕妇的基础代谢相对较低

D、女性比男性基础代谢率高

E、炎热地带居民基础代谢率相对较低

单选题某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有

A、副溶血性弧菌食物中毒

B、肉毒梭菌食物中毒

C、蜡样芽胞杆菌食物中毒

D、葡萄球菌食物中毒

E、沙门菌食物中毒

单选题某酒宴过后，有数人于2小时内先后发生恶心、呕吐、腹痛等症状，口唇、舌尖及手指末端有刺痛发麻的感觉，随后感觉消失而麻痹，经调查，初步诊断为河豚鱼中毒。河豚毒素含量最高的是河豚鱼的

A、血液

B、卵巢

C、肾脏

D、脾脏

E、肝脏

单选题以下是食物中毒的主要预防措施除了

A、注意卫生，防止食品污染

B、加强有毒动植物及化学毒物的管理，执行卫生法规及管理条例

C、对从业人员进行预防接种

D、食用前彻底加热杀死病原体及破坏毒素

E、低温保藏，控制细菌繁殖及毒素形成

单选题婴儿青少年的蛋白质代谢应维持

A、氮平衡

B、正氮平衡

C、排泄足够的内源性氮

D、负氮平衡

E、排泄足够的尿素氮

单选题赖氨酸是哪种食物的限制氨基酸

A、鱼肉

B、蔬菜

C、大米

D、大豆

E、水果

单选题亚硝酸盐中毒的特效解毒药物是

A、高锰酸钾

B、美蓝

C、维生素C

D、阿托品

E、二巯基丙磺酸钠

单选题食物中毒与流行性传染病最本质的区别是

A、病人曾进食同一批某种食物

B、以急性胃肠道症状为主

C、不存在人与人之间的传染

D、很多人同时发病

E、潜伏期短