单选题 血液中血浆蛋白呈何状态

A、 阳离子
B、 阴离子
C、 两性离子
D、 不电离
E、 等电状态
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单选题 蛋白质的特征元素是

A、N
B、C
C、H
D、P
E、O

单选题 临床上用乙醇消毒灭菌是利用蛋白质的哪种理化性质

A、紫外吸收
B、胶体性质
C、变性作用
D、两性解离
E、沉淀

单选题 下列哪一个不是维持蛋白质三级结构稳定的作用力

A、盐键
B、疏水键
C、肽键
D、二硫键
E、氢键

单选题 下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点 

A、天然蛋白质多为右手螺旋
B、肽链平面充分伸展
C、每隔3.6个氨基酸螺旋上升一圈
D、每个氨基酸残基上升高度为0.15nm
E、是指多肽链中主链原子的空间排布

单选题 蛋白质的一级结构是指

A、

蛋白质中氨基酸的种类和数目

B、

蛋白质中氨基酸的排列顺序

C、

蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕

D、

包括A和B

E、多肽链中主链原子的排列

单选题 蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:

A、溶液pH值大于蛋白质的pI
B、溶液pH值小于蛋白质的pI
C、溶液pH值等于蛋白质的pI
D、溶液pH值等于7.4
E、溶液pH值等于6

单选题 下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的

A、胶体性质
B、两性解离
C、双缩脲反应
D、变性性质
E、难溶于水

单选题 蛋白质变性是由于:

A、一级结构改变
B、肽键断裂
C、辅基脱落
D、蛋白质水解
E、空间构象破坏