填空题 送餐服务时，保温箱温度需在(　　)摄氏度 以上。

填空题 大豆油和酱油由大豆酿造，是过敏原吗(　　)，大米/小米是过敏原吗(　　)请填写“是”或者“不是”。

填空题 冷藏冰箱的温度范围(　　)摄氏度 到(　　)摄氏度，冷冻冰箱的温度范围(　　)摄氏度以下。每天(　　)次填写制冷设备温度记录。

填空题 开封的牛奶第二保质期(　　)小时，鲜榨果汁第二保质期(　　)小时，切片水果第二保质期(　　)小时

填空题 柠檬片，西瓜，橙子等果蔬使用(　　)色的砧板和刀具进行加工，加工时佩戴(　　)色的即弃卫生手套。

填空题 使用次氯酸钠消毒溶液消毒桌椅，消毒液的浓度是(　　)PPM。因消毒液浓度会随时间下降，因此消毒液需每(　　)小时更换一次。

填空题 一次性蓝色即弃手套应适时更换，持续使用(　　)小时后更换，不同任务间，破损或接触污染源后，均需及时更换。佩戴前应(　　)。

填空题 咖啡机内部药片清洁的频率是多长时间一次(　　)天。