单选题 白酒标准中固形物应小于 ，一般不会呈咸味，但若超过1.0 g/L，而其中钠盐又占多数就可能呈咸味。

单选题 在甜味物质中加入酸味物质是（ ）

单选题 酯香调味酒贮存期必须在（ ）以上，才能投入调味使用。

单选题 白酒中微量香味物质含量极微，仅占总量的 左右。

单选题 在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出（ ）香气为主的。

单选题 醋酉翁又称为（ ）。

单选题 白酒的涩味物质主要来自于（ ）化合物

单选题 白酒中的辣味可能主要来自（ ）。