多选题 牛奶降体重,可能与牛奶中含有()、()、共轭亚油酸有关。()

A、
B、 亮氨酸
C、 乳糖
D、 谷氨酸
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相关试题

多选题 下列属于生理异常乳的是()

A、初乳
B、末乳
C、低乳成分乳
D、风味异常乳

多选题 按照杀菌方式,可以将液态乳分为()

A、巴氏杀菌乳
B、复原乳
C、脱脂乳
D、灭菌乳

多选题 乳中微生物来源()

A、内源性污染
B、环境污染
C、外源性污染
D、人为污染

多选题 对牛奶进行热处理后,牛乳发生一般得变化有:()

A、皮膜形成
B、褐变
C、蒸煮味
D、结块

多选题 全脂乳粉感官要求()

A、色泽
B、滋味和气味
C、组织状态
D、冲调性

多选题 净乳的方式有()

A、过滤法
B、离心法
C、蒸煮法
D、沉淀法

多选题 牛乳的酸度主要来源于()

A、蛋白质
B、柠檬酸盐
C、磷酸盐
D、二氧化碳

多选题 乳的分类,按照泌乳时间分为()

A、初乳
B、常乳
C、末乳
D、异常乳