单选题 金华火腿的特点是酥香柔软，皮色黄亮，肉红似火，形似（ ）。

单选题 酸、碱、食物中的酶或烹调过程中加入的酶可以使( )。

单选题 糖膳食中，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比值应为（ ）。

单选题 维吾尔族人不食(　 　)。

单选题 维生素D缺乏可导致（ ）.

单选题 摄取食物应遵循膳食供给量标准，膳食中脂肪提供能量的比例应为(　 　)。

单选题 味道和(　 　)是饭菜的滋味和口感，是更为直接的感官刺激。

单选题 柑橘中含有丰富的维生素和有机酸，是(　 　)、胡萝卜素和钾的丰富来源。