单选题检测糖（没有添加其他原料）的水分含量，常用的方法是（）

A、 A.直接干燥法

B、 B.减压干燥法

C、 C.蒸馏法

D、 D.卡尔费休法

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单选题下列哪些食品可以依法进行生产（）

A、A.无标签的预包装食品

B、B.以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

C、C.以病死的肉类为原料生产的食品

D、D.以回收食品为原料生产的食品

单选题根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划分为（）

A、A. A级、B级、C级、D级

B、B. D级、C级、B级、A级

C、C. Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D、D. A级、B级、C级

单选题根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（）全面负责。

A、A.客户订单跟踪

B、B.企业固定资产

C、C.食品安全工作

D、D.企业对外宣传

单选题食品生产企业的（）应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A、A.品控人员

B、B.检验人员

C、C.技术人员

D、D.主要负责人

单选题关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）

A、A.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁

B、B.符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

C、C.将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施

D、D.防止食品在贮存、运输过程中受到污染

单选题下列不能作为食品原料的物质是（）

A、A.吊白块

B、B.鸡精

C、C.白砂糖

D、D.淀粉

单选题食品生产企业生产的食品中不得添加（）

A、A.食品添加剂

B、B.按照传统既是食品又是中药材的物质

C、C.食用农产品

D、D.药品

单选题食品安全标准是（）

A、A.鼓励性标准

B、B.引导性标准

C、C.强制性标准

D、D.自愿性标准