单选题 食品安全风险评估的核心环节不包括（ ）
A、危害识别
B、风险分析
C、风险评价
D、风险转嫁
单选题 前提方案（PRP）的主要作用是（ ）
A、替代关键控制点管控
B、控制基础环境和人员卫生,预防食品安全污染
C、应对客户投诉
D、优化生产效率
单选题 食品安全管理体系内部审核的频次要求是（ ）
A、每年至少1次
B、每半年1次
C、每季度1次
D、两年1次
单选题 下列不属于食品安全三大危害的是（ ）
A、生物危害
B、物理危害
C、化学危害
D、环境危害
单选题 下列属于操作性前提方案（OPRP）管控范围的是（ ）
A、厂区环境卫生
B、设备日常清洁消毒
C、原料验收
D、人员岗前体检
单选题 ISO22000:2018食品安全管理体系的核心目的是（ ）
A、提升企业产品销量
B、控制食品安全危害,确保产品安全
C、满足客户审核要求
D、规范企业生产流程
单选题 内审发现不符合项后，责任部门需在规定时间内完成（ ）
A、整改验证
B、原因分析、纠正及纠正措施
C、体系修订
D、人员培训
单选题 关键控制点（CCP）是指（ ）
A、能够控制食品安全危害的步骤,可预防、消除或降低至可接受水平
B、生产过程中的所有关键工序
C、容易出现质量问题的工序
D、需要重点巡检的生产环节
2026-08-06
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