单选题原味优酸乳奶蛋白质量标准

A、 >1.01

B、 >1.02

C、 >1.03

D、 >1.04

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相关试题

单选题牛乳中的气体（）为最多.

A、二氧化碳

B、氮气

C、氧气

D、一氧化碳

单选题牛乳中含乳糖平均值为4.7％，乳糖在乳中几乎全部呈溶液状态。乳糖是( )，水解时产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。

A、双糖

B、单糖

C、多糖

D、麦芽糖

单选题牛乳酸度分自然酸度（或固有酸度）和发酵酸度。两种酸度即为总酸度正常酸度：（）。

A、13-17°T

B、12-18°T

C、13.5-17.5°T

D、12-16°T

单选题正常的新鲜牛乳呈（）

A、纯白色

B、白色或微黄色

C、黄色

D、前三项均为正确

单选题牛奶的最佳储存温度（）

A、0-2

B、4-6

C、8-10

D、10-12

单选题牛乳主要来自牛体的（）

A、血液

B、胰脏

C、瘤胃

D、乳腺

单选题原味优酸乳奶酸度质量标准

A、46.5-52.5

B、45.5-52.6

C、47.5-52.7

D、46.5-52.8

单选题牛乳中总固体含量是（）

A、03:07:12

B、02:24:00

C、03:36:00

D、04:19:12