单选题 《军人伙食费标准》是( )的货币形态,是国家赋予广大官兵的最基本生活待遇,是部队组织伙食的主要经费来源。

A、 军需物资
B、 给养物资
C、 主副食
D、 伙食费
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单选题 中华绒螯蟹又称( )。

A、帝王蟹
B、海蟹
C、大闸蟹
D、河蟹

单选题 由于海水鱼在捕捞后脱离( )环境会很快死亡,所以市场上的活鱼主要是淡水鱼。

A、海水
B、江水
C、潮水
D、纯净水

单选题 猪肉按其生长年龄和性别来划分,( )最差。

A、阉猪肉
B、乳猪肉
C、母猪肉
D、黑猪肉

单选题 鲟以( )出产的最为肥美。

A、春季
B、夏季
C、秋季
D、冬季

单选题 变质肉在显微镜下一个视野中细菌数在( ),且多数为杆菌,并且有大量分解的软组织。

A、30个以上
B、20个以上
C、10个以上
D、5个以上

单选题 梭子蟹又称( )。

A、帝王蟹
B、海蟹
C、大闸蟹
D、河蟹

单选题 猪肉是使用量最大、范围最广的烹饪原料,猪肉含( )多。

A、维生素
B、纤维
C、蛋白质
D、脂肪

单选题 黑围虾的品质是根据虾的外形、色泽、( )方面来鉴定的。

A、肉质
B、活跃度
C、完整性
D、大小