单选题巴氏消毒奶的杀菌时长为（）

A、 4~15s

B、 10~15s

C、 30s

D、 5min

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相关试题

单选题打发奶泡时，初始牛奶最佳温度应控制在（）

A、0℃左右

B、4℃左右

C、10℃左右

D、常温 20℃

单选题超高温常温奶常温保质期通常可达（）

A、7 天

B、15 天

C、1~3 个月

D、6~12 个月

单选题超高温常温奶灭菌温度区间为（）

A、75~80℃

B、100~120℃

C、135~152℃

D、160℃以上

单选题牛奶蛋白质中，乳酪蛋白占比为（）

A、20%

B、50%

C、80%

D、100%

单选题标准全脂牛奶脂肪含量要求为（）

A、0.5% 以下

B、0.5%~1.5%

C、3.0% 以上

D、4.4% 以上

单选题牛奶中占比最高的成分是（）

A、脂肪

B、蛋白质

C、水

D、乳糖

单选题乳清蛋白开始起泡的温度区间是（）

A、36~65℃

B、70~75℃

C、77~88℃

D、90℃以上

单选题巴氏消毒奶冷藏保质期一般为（）

A、3 天以内

B、7~16 天

C、1~3 个月

D、6~12 个月