单选题 制作豆腐泥应先将豆腐( ),再用纱布包扎吊起,沥净水分。

A、 切成块
B、 切成丁
C、 塌成泥
D、 剁成泥
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单选题 道德是以( )为评价标准。

A、违纪
B、违法
C、善恶
D、是非

单选题 职业道德有形式上( )的特征。

A、复杂性
B、社会性
C、一般性
D、多样性

单选题 餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质量的好坏,决定着企业的效益和( )。

A、费用
B、成本
C、信誉
D、福利

单选题 社会主义道德建设的基本要求是爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、( )。

A、爱学习
B、热爱党
C、爱生活
D、爱社会主义

单选题 职业道德、家庭婚姻道德和( )这三种道德构成社会的全部道德内容。

A、行为道德
B、国家公德
C、科学道德
D、社会公德

单选题 尊师爱徒,团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、相互学习、( )等几个方面。

A、踏实工作
B、克己奉公
C、热爱集体
D、加强协作

单选题 爱祖国、爱人民、爱劳动、( )和爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。

A、爱集体
B、爱社区
C、爱科学
D、爱知识

单选题 酱料腌制的原料最适合选用的烹调方法是( )。

A、红烧
B、干煸
C、水煮
D、葱烤