单选题加工经营场所面积多少平方米以上的餐馆需设专职食品安全管理员（）

A、 500 ㎡

B、 1000 ㎡

C、 1500 ㎡

D、 2000 ㎡

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单选题麦芽糖的构成是（）

A、两分子葡萄糖

B、葡萄糖+果糖

C、葡萄糖+半乳糖

D、两分子果糖

单选题蜂蜜中含量最高的单糖是（）

A、葡萄糖

B、果糖

C、麦芽糖

D、乳糖

单选题由两分子单糖脱水缩合而成，无法直接吸收的是（）

A、单糖

B、双糖

C、淀粉

D、糖原

单选题糖类的组成元素是（）

A、碳、氢、氧

B、碳、氢、氧、氮

C、碳、氢

D、碳、氧

单选题蔗糖是由哪两种单糖缩合而成（）

A、葡萄糖+果糖

B、葡萄糖+半乳糖

C、两分子葡萄糖

D、果糖+半乳糖

单选题人体血糖的主要成分是（）

A、果糖

B、葡萄糖

C、半乳糖

D、蔗糖

单选题人体六大营养素不包括以下哪一项（）

A、糖类

B、脂肪

C、抗生素

D、水

单选题不能再水解、可被人体直接吸收的糖是（）

A、双糖

B、单糖

C、多糖

D、膳食纤维