单选题 维生素是维持人体正常生理功能必需的营养素，其化学本质是（）。
A、蛋白质
B、醇类、胺类、酯类、酚或醌类化合物
C、碳水化合物
D、脂类物质
单选题 维生素按溶解性分类可分为两大类，其中脂溶性维生素不包括下列哪一种（）。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素D
D、维生素E
单选题 维生素C属于哪一类维生素（）。
A、脂溶性维生素
B、水溶性维生素
C、既有水溶性也有脂溶性
D、无法确定
单选题 高效液相色谱法测定维生素B2时，试样预处理时调pH至（）。
A、4.0~5.0
B、6.0~6.5
C、8.0~9.0
D、10.0~11.0
单选题 测定维生素B2的常用方法不包括（）。
A、高效液相色谱法
B、荧光分光光度法
C、酸碱滴定法
D、以上都不对
单选题 高效液相色谱法测定维生素B2时，样品前处理使用的酶是（）。
A、胰蛋白酶
B、木瓜蛋白酶和高峰淀粉酶
C、胃蛋白酶
D、脂肪酶
单选题 下列维生素中，可以通过皮肤少量合成的是（）。
A、维生素A
B、维生素B1
C、维生素C
D、维生素D
单选题 关于维生素的共同特点，下列说法错误的是（）。
A、不能供给机体热能
B、是构成组织的基本原料
C、体内不能合成或合成量不足
D、长期缺乏会导致相应疾病
2026-07-07
共135道
