单选题 产品在巴杀过程中、料液温度与传热介质（热水）当温差在（）时，此批，料液可继续进行巴杀，当此批料液巴杀完毕后，立即对巴杀机进行CIP清洗

单选题 （ ）不允许敞口放置，必须进行扎口处理；

单选题 （ ）指从被清洗表面上去除了肉眼可见的污垢

单选题 GEA无菌罐蒸汽过滤器更换周期为__。

单选题 （ ）指被清洗表面通过消毒，杀死了极大部分附着的细菌和病原菌

单选题 （ ）是仅在乳中发现的一种特有的碳水化合物。

单选题 CIP站更换和清洗频次，单相清洗剂酸罐更换频次（）

单选题 定容完毕后将罐盖关闭，开启搅拌，搅拌( )分钟以上取样检验，检验合格后转序

单选题 80%灭菌调制乳（半成品）投入比例为（ ）