单选题 20世纪50年代的密西根州立大学认为未来的饭店经理肯定要有（ ）。

单选题 为避免烹饪加工中，金属微粒进入食物，烹饪设备要具有（ ）。

单选题 食品经过切割以后，变大的是物料的（ ）。

单选题 优质的工作台的四角要有（ ）。

单选题 绞肉机是为了加工原料的（ ）。

单选题 去土豆皮机最主要利用的是（ ）。

单选题 号称“百年防腐材料”的是指（ ）。

单选题 烹饪工业化的核心在于大批量和（ ）。

单选题 针对根茎类物料的多功能瓜果切割机，不可以刨切（ ）。