单选题冷库的换气次数是指_。

A、开门次数

B、风机启动次数

C、风机通风量/冷库容积

D、进库新鲜空气风量/冷库容积

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相关试题

单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，_________属“高温库”。

A、Ⅱ

B、Ⅰ

C、Ⅳ

D、Ⅰ、Ⅳ

单选题短航线船舶鱼、肉库库温以_________为宜。

A、0℃以下

B、-8~-10℃

C、-10~-12℃

D、-18~-20℃

单选题二氧化碳浓度对________库食物保质时间有影响。

A、鱼

B、肉

C、菜

D、A和B和C

单选题关于冷库冷藏的下列说法中错误的是_________。

A、高温库的相对湿度应比低温库大

B、菜、果库需要通风良好

C、即使-18~-20℃低温,食品中的液体也未全部冻结

D、漏入库内热量多,会导致冷藏食物损失水分多

单选题长航线船舶鱼、肉库库温以_________为宜。

A、0℃以下

B、-8~-10℃

C、-10~-12℃

D、-18~-20℃

单选题下列各库中对通风要求较高的是_________。

A、鱼库

B、肉库

C、菜库

D、干货库

单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，_________属“低温库”。

A、Ⅱ

B、Ⅲ

C、Ⅳ

D、Ⅱ、Ⅲ

单选题冷库内气体成分会影响食品保存时间的是_________库。

A、鱼

B、肉

C、蛋、奶

D、菜、果