半天妖餐饮操作标准完整版题库(5)

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咖喱烤鱼的烤鱼酱用量是多少？

咖喱烤鱼中热水的用量是多少？

咖喱烤鱼中皮冻的用量是多少？

咖喱烤鱼中深海鱼丸的数量是多少？

咖喱烤鱼中土豆条的用量是多少？

咖喱烤鱼中胡萝卜条的用量是多少？

咖喱烤鱼中红椒条的用量是多少？

咖喱烤鱼中洋葱条的用量是多少？

咖喱烤鱼中芹菜段的用量是多少？

烤鱼解冻后应如何保存？

煮鱼丸时水开后需要煮多久？

皮冻解冻后应该怎么处理？

芹菜段的切制规格是多少？

红椒条的切制规格是多少？

洋葱的切制规格是多少？

烤好的鱼放入锅中后，鱼头和鱼尾方向偏向哪个手柄位置？

深海鱼丸在鱼锅两侧如何摆放？

汤锅中加入热水后，水温应保持在多少度以上？

炸炉油温设置为多少度时放入土豆条？

土豆条炸制时间是多久？