食品卫生规范习题汇总一、单选题 1. 良好卫生规范(ghp)的核心是a.全过程...

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良好卫生规范(GHP)的核心是

良好生产规范(GMP)的核心是

我国食品生产通用卫生规范的国标代号是

食品生产车间选址需远离污染源，距离至少为

食品生产车间布局要求人流、物流及各功能区应

食品接触设备的材质必须符合

食品从业人员上岗必须持有

食品生产记录的保存期限不少于产品保质期届满后

预包装食品冷藏储存的适宜温度为

交叉污染的核心定义是

下列不属于交叉污染防控措施的是

患有消化道传染病的人员

食品经营中易腐食品的储存要求是

食品生产车间必备的卫生防护设施不包括

食品经营销售环节中，下列行为合规的是

GHP侧重全过程质量控制，GMP侧重卫生污染防控。()

GB 14881是我国食品生产专项卫生规范，仅适用于乳制品生产。()

食品生产厂区需将生产区、生活区、废弃物处理区分开设置。()

食品从业人员可以佩戴首饰、留长指甲进行生产操作。()

食品冷冻储存的温度要求为≤-18℃。()

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