第二章现代食品检测技术基本知识_1781662686242

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关于采样，下列说法错误的是（）。

下列适合常压下受热易分解或沸点太高物质分离的是（）。

干法灰化的优点不包括（）。

湿法消化相对于干法灰化的典型特点是（）。

在HPLC、GC等有基线噪声的方法中，检测限常用信噪比评价，通常S/N要求大于（）。

“容量瓶和移液管不配套”主要会引起（）。

食品分析与检验的一般程序包括样品采集、______、样品______、______、数据记录整理和分析报告撰写。

正确采样的原则包括______原则、______原则、适时性原则和程序性原则。

按照样品采集的不同阶段，样品可分为______、______样品和平均样品。

样品保存中使样品发生变化的因素主要包括水分或挥发性成分变化、______、______作用和微生物分解。

样品保存方法可概括为“______、______、冷、快”。

样品预处理的原则是消除干扰因素、______被测组分和使被测组分______。

测定食品中无机盐或金属离子时，常需用干法灰化、______等无机化处理破坏有机物。

精密度反映平行测定结果之间的符合程度，常用标准偏差和______表示。

为果汁生产线上的半成品设计一个采样方案，并说明理由。

比较干法灰化和湿法消化的适用范围与局限。

某油脂样品需测定有机氯农药残留，样品预处理应考虑哪些步骤？

说明准确度与精密度的区别和联系，并列举提高结果可靠性的措施。

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