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氨基酸的等电点（pI）

蛋白质的变性

氨基酸在等电点(pI)时,以________离子形式存在；在pH>pI时以____离子形式存在；在pH<pI时,以____离子形式存在。

蛋白质二级结构的形式主要有______、______、______、______。

决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中______的排列顺序。

在蛋白质分子中,一个氨基酸的α碳原子上的______与另一个氨基酸α碳原子上的______，脱去一分子水形成的键叫______，它是蛋白质分子中的基本结构键。

蛋白质颗粒表面的________和________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。

蛋白质分子在280nm处有吸收峰,它主要是由哪种氨基酸引起的？

天然蛋白质中含有的氨基酸的结构( )。

天然蛋白质中不存在的氨基酸是( )。

蛋白质变性伴随结构上的变化是( )

在寡聚蛋白质中,亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为( )。

关于β折叠的论述哪项是错误的？( )

下列关于蛋白质结构叙述不正确的是( )

关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是( )。

具有四级结构的蛋白质特征是( )。

蛋白质变性是由于( )

当蛋白质处于等电点时,可使蛋白质分子的( )。

蛋白质一级结构与功能关系的特点是( )。

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