2024年遵义市职业院校师生技能大赛中职组（手工制茶特色专项）参考复习题

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下列（）一条属于茶叶加工员职业道德规范。

根据季节特点，春茶炒青温度和炒青程度应（）。

根据季节特点，秋茶炒青温度和炒青程度应（）。

影响静电拣梗机拣梗质量的茶叶含水率，其最佳值为（）。

相对湿度与萎凋速度成负相关，相对湿度在（）萎凋易产生焦芽、干边等缺陷。

半夜天气转浓雾或雨，做青应（）。

相对湿度与萎凋速度成负相关，相对湿度在（）萎凋易产生焦芽、干边等缺陷。

阶梯式拣梗机上茶需均匀，流量要适当，应以茶叶在多槽板上成（）滑行为宜。

安全生产是对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求茶叶加工工应（）。

做青是形成乌龙茶品质风格的主要工艺措施，做青轻的香气成分是（）占优势。

某一茶叶包装标有“白底绿字”绿色食品标志，是（）茶叶。

夏暑季节天气闷热、高温低湿，宜采用（）萎凋方法。

送风装置是通过调节（）控制进风总量，以适应不同茶类及不同烘干工序的要求。

茶叶拼配诀窍是（）。

成熟度较高的茶青，炒青应（）。

下面属于贵州的茶叶是（）。

“嗅”是看青技术的方法之一，主要是通过（），判断茶青的做青的程度。

低档茶要求火候（）。

安全生产是对每个从业者的基本要求，因此职业守则要求茶叶加工工应（）。

做为一名茶叶加工员应（），才能树立自己的信誉和值得他人信赖的道德行象。