山石榴2026年二季度厨师长头炉、二炉、尾炉、主墩晋升考试理论题库2026.6....

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渣南豆腐用什么油？

每份渣南豆腐需要豆腐（）克，油麦菜（）克；

酸菜烩小豆米饭出品时几分满？

山石榴山药出品时需要什么点缀？

爽脆花生苗每份需要花生苗多少克？

青椒荷包蛋在煎蛋的时候，每份要煎几个鸡蛋？

青椒荷包蛋每份多少克荷包蛋，多少克薄皮椒，多少克西红柿大丁？

山石榴山药片厚度标准是？熟五花肉片多少克？

山石榴山药炒好的肉片效期是多久

炝炒地瓜叶每份需要多少克地瓜叶？

水豆豉炒茼蒿菜需要多少克茼蒿菜，多少水豆豉？

毕节爆浆小豆腐一份有多少块小豆腐？

腰果芥兰头，每一块多少克，一份多少克，腰果多少克？

以下选项哪一个不是怪噜炒饭的配料？

怪噜炒饭米饭多少克？

下列关于怪噜炒饭配料描述正确的是？

蕨粑炒腊肉的腊肉片厚度标准是

以下哪种不是蕨粑炒腊肉用的料？

酸菜四季豆用什么油炒制

酸菜四季豆的酸菜末多少克？