4、易捷咖啡门店发展-杨光

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一、连锁咖啡现状及特征连锁咖啡市场呈现“一超多强的分化格局”。在9.9元价格战持续烧钱、行业加速出清的背景下，头部品牌通过极致性价比、高密度开店或差异化定位争夺存量市场，中小品牌生存空间进一步收窄。瑞幸咖啡以超3万家门店遥遥领先，库迪、幸运咖紧随其后，共同构成“万店俱乐部”第一梯队。 1. NO.1瑞幸咖啡：门店数34,000+，核心优势为强大的数字化运营体系与高频爆品研发能力，实现快速复制与精准营销。 2. NO.2库迪咖啡：门店数16,000+，核心优势为极致的性价比策略与激进的扩张速度，快速抢占市场份额。 3. NO.3幸运咖：门店数10,000+，核心优势为背靠蜜雪冰城的供应链与运营经验，深耕下沉市场，主打高性价比产品。二、油站咖啡现状及特征 1. 中石油·好客咖啡：2018年推出，依托中石油旗下近2万家“昆仑好客”便利店网络快速铺开。2025年通过“轻资产”方式快速切入。与瑞咖啡的合作半年内在湖北落地超30家“店中店”，同时，其也正通过全国集采升级自有“好客咖啡”品牌，形成“自有+联营”的双轨战略。 2. 壳牌Shell：其旗下"Shell Select"是全球最大的便利店咖啡销售商之一，全球年销量突破2.5亿杯，拥有成熟的咖啡运营体系。中国现状:目前在中国市场主要以销售预包装咖啡或与第三方品牌合作模式为主，其深圳机场的全球最大充电场站也引入了咖啡休闲区，已验证了在充电场景中，咖啡业务能有效提升顾客停留时间和消费意愿。 3. BP·Wild Bean Café：全球布局:在全球多个国家拥有其标志性的高端加油站咖啡品牌"Wild Bean Café"，主打现磨高品质咖啡体验。中国探索:通过与中石油的合资公司"中油碧辟"在广东运营约500座加油站提供咖啡服务，为顾客提供现磨咖啡，将加油站服务从简单的能源补给向生活化、舒适化延伸。三、便利店咖啡现状及特征 1. 代表品牌: 湃客咖啡(ParCafé)：依托全家FamilyMart便利店，在中国大陆拥有超3200家门店，主要集中在一二线城市。商业模式:拥有成熟"店中店"运营经验; 毛利高达55%-65%并带动鲜食销售;提供分级产品满足差异化需求。 2. 便利店咖啡通用模式总结： - 行业现状：便利店咖啡2025年在中国现制咖啡市场中的份额已达20%，成为继连锁咖啡店后的第二大现磨咖啡消费场景。2025年便利店咖啡市场规模预计突破120亿元，年复合增长率超15%。 - 高毛利驱动：咖啡品类毛利远高于便利店平均水平(20%-30%),已成为门店利润增长的核心引擎之一。 - 核心优势:极致便利："零增量人工、零增量场地"，充分利用现有员工与门店边角空间，大幅降低开店与运营成本，依托密集的网点布局与24小时全天候营业模式，精准匹配城市人群高频、即时的能量补给需求。四、发展历程: 跨越式增长的“易捷速度” - 2021|初创探索期：新开门店39座，累计门店50座 - 2023|加速扩张期：新开门店135座，累计门店154座 - 2024|爆发增长期：新开门店418座，累计门店523座 - 2025|高速发展期：新开门店1,333座|累计门店1,765座 - 2026.04|持续领跑：新增门店355座|累计门店2,117座截止2026年4月咖啡业务门店规模超过2000座(Mini店1167座,自助机店646座,标准店114座,合作店190座),已完成全国超过150个城市覆盖,形成"站内为主、站外补充"的立体化、多层次全国性网络框架。五、各省开店进度 2026年开店目标1300座,已完成开店355座; (截止2026年4月数据) 达成率较高的单位: 湖北达成率144%; 辽宁达成率120%,重庆达成率100%,浙江达成率53%,广东达成47%; 2026年开店数量较低的省市加快开店进度: 各省市开店数据如下： |分区|省市|2026年开店目标|2026年新开门店|门店规模累计|预期达成率| |---|---|---|---|---|---| |区内|合计|1300|355|2117|27%| |区内|湖北|80|115|260|144%| |区内|浙江|150|79|454|53%| |区内|重庆|80|80|324|100%| |区内|广东|100|47|273|47%| |区内|河北|100|34|87|34%| |区内|山西|30|9|22|30%| |区内|陕西|60|13|43|22%| |区内|北京|40|3|30|8%| |区内|江西|40|3|107|8%| |区内|上海|40|1|169|3%| |区内|江苏|110|0|31|0%| |区内|山东|100|0|164|0%| |区内|河南|50|0|55|0%| |区内|云南|60|0|45|0%| |区内|海南|40|0|38|0%| |区内|福建|30|0|20|0%| |区内|天津|30|0|16|0%| |区外|辽宁|10|12|23|120%| |区外|重庆|10|10|23|100%| |区外|内蒙古|5|2|12|40%| |区外|广西|10|2|15|20%| |区外|新疆|10|0|5|0%| |区外|西藏|5|0|10|0%| |区外|贵州|5|0|2|0%| |区外|青海|5|0|1|0%| |区外|宁夏|5|0|1|0%| |区外|黑龙江|5|0|0|0%|【缺少答案，请补充】（含图）（含图）（含图）（含图）（含图）

易捷咖啡相关业务规划及开店情况如下： 1. 各省开店进度： 2026年开店目标1300座，已完成开店355座（截止2026年4月数据）；达成率较高的单位: 湖北达成率144%; 辽宁达成率120%，重庆达成率100%，浙江达成53%，广东达成47%; 2026年开店数量较低的省市需加快开店进度，各省市具体开店数据如下： |分区|省市|2026年开店目标|2026年新开门店|门店规模累计|预期达成率| | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | ---- | |区内|合计|1300|355|2117|27%| |区内|湖北|80|115|214|144%| |区内|浙江|190|79|460|53%| |区内|重庆|75|32|474|47%| |区内|广东|80|37|243|46%| |区内|河北|100|34|87|34%| |区内|山西|30|9|227|30%| |区内|山东|60|13|43|22%| |区内|河南|110|20|107|18%| |区内|北京|40|3|30|8%| |区内|江西|60|4|169|7%| |区内|上海|40|1|31|3%| |区内|江苏|110|0|164|0%| |区内|安徽|50|0|55|0%| |区内|福建|60|0|40|0%| |区内|云南|60|0|35|0%| |区内|海南|30|0|20|0%| |区内|天津|30|0|16|0%| |区外|辽宁|10|12|23|120%| |区外|重庆|10|10|15|100%| |区外|内蒙古|5|2|12|40%| |区外|广西|10|2|5|20%| |区外|新疆|10|0|10|0%| |区外|西藏|5|0|10|0%| |区外|陕西|5|0|2|0%| |区外|甘肃|5|0|2|0%| |区外|青海|5|0|1|0%| |区外|宁夏|5|0|0|0%| |区外|黑龙江|5|0|0|0%| 2. 未来规划：出行领域咖啡品牌引领者锚定2030年战略远景，致力于实现全国门店总数达到8000座。强化易捷服务“家生活”战略，通过丰富加能站综合服务功能，增强油品零售竞争力，从而实现固客引流与品牌增值。各年度门店目标：2026年3100座，2027年4500座，2028年6000座，2029年7000座，2030年(目标)8000座。 3. 未来规划：品牌圈打造与加盟业务探索 “品牌圈”打造——在有效区域范围内（有效区域范围内应指此区域范围内有足够符合咖啡业态的人群），搭配不同类型门店可密集性拓店，增加在此小范围内市场占有率及品牌曝光度，产生连带效应，利于此区域内门店货源、人员灵活调动，及物流配送的便捷。发展策略: - 多店型协同: 以标准店和独立店为体验中心，易捷便利店、充电站的MINI店为快取网络，在城市核心商圈形成至少3座以上门店的规模集群，发挥规模效应，提升区域品牌影响力。 - 辐射与覆盖: 以核心商圈为中心向周边商圈辐射拓展，逐步形成点连线、连线成网，实现网格式覆盖。 - 未来发展路径: 随着门店规模的稳步扩张与品牌市场影响力的持续提升，易捷咖啡将持续推进网点布局优化升级，有序拓展更多站外门店；同时，积极探索并谋划加盟业务模式，构建多元化、可持续的业务发展路径，持续增强品牌发展动能与市场竞争力。门店类型包括：标准店（综合加能站、易捷站外站）、独立店（超大型综合体，特色及产业园项目）、MINI店（中小型加油站，充电站）。 4. 易捷咖啡开店标准：应开尽开快速发展核心原则: 依托自有资源，实现高效覆盖 ●应开尽开: 充分利用中石化全国的加能站网络，对具备条件的“爱跑98”站点、城区优质油站、旅游驿站及充电场站进行咖啡功能全覆盖，发挥资源协同优势。布局策略: "3公里网格"加密，打造层级化网络 ●核心区域优先: 以“3公里网格”为单位，在省会及地级城市核心区域加密布局，打造品牌标杆门店，强化市场声量。 ●协同发展: 紧密结合加能站综合服务体建设，将咖啡业态作为综合体升级改造的核心补充板块，优先在达标站点及规划站点中落地。区域策略: 因地制宜，精准发力 ●区内省市: 全面铺开，重点抢占城市核心商圈、成熟社区及产业园周边的优质站点。 ●区外省市: 以“补充覆盖”为原则，优先选址交通枢纽、高速沿线及高流量主干道等高潜力站点，以点带面。【缺少答案，请补充】（含图）（含图）（含图）（含图）

易捷咖啡开店标准：核心原则: 依托自有资源,实现高效覆盖应开尽开: 充分利用中石化全国的加油终端网络,对具备条件的“爱跑98”站点、城区优质油站、旅游驿站及充电场站进行咖啡功能全覆盖,发挥资源协同优势。布局策略: "3公里网格"加密,打造层级化网络核心区域优先: 以"3公里网格"为单位,在省会及地级市级核心区域加密布局,打造品牌标杆门店,强化市场声量。协同发展: 紧密结合加油能站综合服务体建设,将咖啡业态作为综合体升级改造的核心补充板块,优先在达标站点及规划站点中落地。区域策略: 因地制宜,精准发力区内省市: 全面铺开,重点抢占城市核心商圈、成熟社区及产业园周边的优质站点。区外省市: 以"补充覆盖"为原则,优先选址交通枢纽、高速沿线及高流量主干道等高潜力站点,以点带面。易捷咖啡门店介绍： 1. 兼职工的MINI店门店模式:发展基石与标准化运营核心定位: 主打投资小、建设快、可快速复制的核心优势。产品策略: 聚焦8-12款经典咖啡,定价亲民(6.6-14.9元),精准匹配高频刚需。人员配置: 与便利店员工共用,仅需2-3人经标准化培训后即可上岗,无需专业咖啡师资质。投资及场地要求初始投入:设备2.2万,装修改造3万; 场地要求:全自动门店具备2平米收银台独立空间;预留不少于两个16A电源插口,一个10A电源插口,配电功率需不低于4千瓦; 证照要求:增项自制饮品销售。 Mini店形象要求：内部形象:根据场地情况选择前吧台模式或后吧台模式,咖啡区域必备品牌LOGO,菜单牌(菜单电视),将品牌符号 "T" 与 "TIKIEASY COFFEE" 视觉语言融入空间外部形象:各类型网点门头按现场需求选择安装橱窗标识(立体字/灯箱等),安装位置可根据实际情况进行适当调整。 2. 无人值守的自助机店门店模式:无人化补充方案核心定位: 投入小、无需专职人员,实现24小时全天候营业,最大化利用场地与时间。产品策略: 涵盖咖啡、茶饮等多种饮品,配置8-30个SKU,产品更加丰富。人员配置: 无专职人员,日常清洁及物料补充工作由加油站现有员工兼职完成。投资及场地要求初始投入:设备3.5万,装修改造0.5万; 场地要求:设备占地约1平米,位于便利店门口或顾客必经动线上;预留一个16A电源插口,配电功率需不低于4千瓦; 证照要求:增项自制饮品销售。 3. 品牌形象的标准店门店模式:品牌形象展示窗口核心定位: 易捷咖啡品牌形象店,可提供丰富饮品和食品选择,门店具备一定休息空间。产品规划: 打造"咖啡+餐食"的综合消费场景,配置20-30个精选SKU,定价6.6-20元。人员配置: 日营业额破千元即配置一名专业咖啡师,严格把控出品与服务品质。投资测算:追求品牌与效益双赢初始投入:设备及装修投资约15万,投资较高,拥有更大的经营面积、更高标准的品牌化装修与专业咖啡设备。场地要求: 不小于10平米咖啡制作区域及4平米库房存储空间,配电不低于20千瓦,具备良好给排水条件; 证照要求:增项自制饮品销售,预包装食品销售,热食类食品销售。【缺少答案，请补充】（含图）（含图）（含图）（含图）（含图）（含图）

易捷门店电路改造需单独铺设不小于____平方毫米铜芯线回路，配置独立空气开关与漏电保护器。配电箱需粘贴设备标识，预留____至____组备用插座，满足设备扩展需求。（含图）

易捷门店电路防护需将管线预埋于吧台底部，做好____处理。操作台边缘做____，避免液体渗入电路，消除安全隐患。（含图）

易捷门店监控管理要求：监控应100%覆盖____及顾客用餐区。门店监控保存时间不能低于____天。每月自查门店监控使用是否正常。标准店要求至少有1个摄像头或联合多个摄像头，能够完整、清晰地照射到咖啡的____、售卖区、物料区。（含图）（含图）

易捷Mini店-吧台类型店要求至少有1个摄像头，能够完整、清晰地照射到咖啡机、制冰机、物料区，且在设备侧前方，或者____方。（含图）

易捷Mini店-自助类型店要求至少有1个摄像头在设备顶部上方或者侧上方，向设备底部投射，可近距离监测到顾客____的过程。（含图）

易捷门店证照合规要求：食品经营许可证的经营项目，全部门店需增加____，标准店增加____或散装食品销售（含热食）；营业执照的经营范围需增加____。（含图）（含图）

易捷门店开业提报（现行要求）：地市公司将项目信息收集完成后提报对应省公司餐饮业务负责人，省公司负责人在石化通对应省公司沟通群提报新店开业申请表。照片必备____照片、室内吧台及LOGO照片、营业执照及食品经营许可证、____监控覆盖图。（含图）（含图）

易捷门店开业提报（餐饮系统上线后要求），登录新零售平台后，如何操作来配置计划开业门店的信息？（含图）（含图）

简述餐饮系统上线后开业提报的操作流程。（含图）（含图）

简述开店审批的操作流程及要求。（含图）（含图）

选址软件的网页登录地址是______，账号为______，密码为______。（含图）

省市公司将门店信息上传后，通过选址软件的业务看板可以实现什么功能？（含图）

简述易捷选址软件业务看板的功能。（含图）

请写出易捷选址软件进入数据地图的操作步骤。（含图）

请写出易捷选址软件在数据地图中定位项目的操作步骤。（含图）

请写出易捷选址软件在数据地图中设置区域分析范围的操作步骤。（含图）

请写出易捷选址软件在数据地图中进行外卖行业咖啡分类区域分析的操作步骤。（含图）

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