2025年舒心茶学高级评茶师题库（含新增）

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茶汤“起釉”的原因是（）。

南京雨花茶属于（）外形名茶。

长炒青外形审评主要看（）。

外形特征“细嫩、紧直，尚嫩绿”属于蒸青绿茶（）级。

下列（）与作为评茶员的条件无关。

色泽泽暗是名优绿茶的致命缺点，主要原因是（）。

成品茶“规格乱”的原因是（）。

夏暑茶香气较低，应（）提高品质。

（）名茶具有“一早二奇”和“透天香”之美誉。

特级铁观音样品外形结实、匀整，砂绿、翠润。问所用标准（）。

茶号“8147”代表（）绿茶贸易标准样。

外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶（）级。

西湖龙井具有特殊的清果香属于（）。

随着照明度增加，视觉疲劳下降。照明度在（）以下效果最佳。

名优绿茶的汤色、叶底以（）为好。

“糙米色”常用于描述（）外形色泽。

适合嗅香气的温度是（）。

若要茶叶平衡水分保持在7%，环境的相对湿度应控制在（）。

名优绿茶外形项目的品质系数（权数）为（）。

汤色审评，主要从（）三方面评比。