（常德职院400道a）预防医学-营养与食品卫生学200道

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零氮平衡状态常见于（）

粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

氨基酸模式是指（）

蛋白质最好的食物来源是（）

大豆蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）

对于婴幼儿来说属于必需氨基酸的是（）

蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（）

海鱼中具有预防心血管疾病作用的主要成分是（）

烹调蔬菜的合理方法是（）

蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）

脱脂奶粉损失较多的营养素是（）

钙最好的食物来源是（）

铁过量损伤的主要靶器官是（）

可促进钙吸收的方法是（）

儿童长期缺乏钙和维生素D易引起（）

中国营养学会推荐成人膳食钙的RNI是（）

人体内碘缺乏易引起（）

根据机体缺铁的进展，体内缺铁的阶段依次为（）