理论复习资料（第八届九江国际名茶名泉博览会“宁红杯”手工红茶制作技能竞赛）

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茶叶的起源哪个朝代？

最原始的茶叶加工方法是（）。

我国最早的红茶生产从福建崇安的（）开始。

茶叶的烟焦异味通常产生于：（）。

中国六大茶类是指：（）。

安溪铁观音是属于六大茶类的（）

国外按商品茶特性，将茶叶分为（）三大类。

根据三位一体茶叶分类法，泡沫乌龙茶属于（）。

（）绿茶加工的关键工序。

下列（）是历史名茶。

“绿叶红镶边”是描述那类茶（）。

下列哪种茶，其制作工序中不需“杀青”工序的是（）。

名优绿茶开采期一般掌握在茶芽有（）左右达到采摘标准就开采。

英语中茶（TEA）的发音是由（）演变而来的。

下列属于红茶的是（）。

下列不属于绿茶的是（）。

杀青过程（）会出现黄熟现象，香味低淡，影响茶叶质量。

红茶“发酵”的最适温度为（）。

下列不属于黄茶的是（）。

（）是属于炒干型的名茶。

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