2026中级（四级）理论复习题邓军兰专属

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品饮乌龙茶的过程中，最被重视的感官体验是？

评茶术语中，“鲜爽、醇厚、鲜浓”常用于评价什么方面？

茶叶中含有的已知化学成分种类大约有多少种？

茶叶中主要药用成分除咖啡碱、氨基酸、维生素、矿物质外，还包括？

茶叶中的哪种成分具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用？

茶叶中的水溶性维生素主要是哪一族和B族？

咖啡碱对人体最主要的药理作用是？

茶叶中的涩味物质主要是？

茶叶中哪种成分的含量多少，直接影响着茶汤的鲜爽度？

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点可概括为？

红茶的呈味物质中，茶黄素是茶汤什么特征的决定性成分？

红茶中，当茶黄素和哪种成分含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽，是品质好的表现？

影响绿茶色泽的主要物质是？

不同种类的茶叶中，维生素含量最高的是哪一类？

不同季节的茶叶中，维生素含量最高的是？

品鉴白茶时，最能体现白茶品质特点的是？

白茶中白毫银针的香气特点是什么？

关于白茶的品质特征，说法正确的是？

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的哪些方面来看？

“叶底”是指什么？