鸿鹄教育集团--超市及其他门店管理人员工作手册--线上试题

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【超市-禁入品类】“三无”产品：（）。

【超市-禁入品类】高盐、高糖、高脂食品：（1）高盐食品：钠含量（）mg/100g、（2）高糖食品：糖（碳水化合物）含量（）g/100ml、（3）高脂食品：脂肪含量（）g/100g。常见有碳酸饮料（可乐、雪碧等）、糖果、巧克力、辣条、薯片、膨化食品、即食方便食品；；功能性饮料、含酒精食品；假冒伪劣商品、过期变质商品；剪刀、刀具、打火机、镜子等校园禁售商品。

【超市-验收要求】预包装食品：检查商品（）等信息；

【超市-验收要求】拒收保质期超过（）和（）的商品，拒收包装漏气、变质商品；

【超市-验收要求】包装外观是否完整，（）信息是否符合标准；

【超市-验收要求】数量与规格是否与（）一致；

【超市-验收要求】大包装内有（）的商品需抽检（大小拆包商品皆按照小包装数量入库）。

【超市-验收要求】水果：一看二闻三触摸，检查（）；

【超市-验收要求】称重须扣除（）；数量与规格是否与送货单一致。

【超市-验收要求】非食品：检查商品（）；

【超市-验收要求】检查订货要求的（）是否匹配；

【超市-验收要求】清洁用品要检查（）；数量与规格是否与送货单一致；大包装内有小包装的商品需抽检（大小拆包商品皆按照小包装数量入库）。

【超市-进货流程】通过成就慧采系统：超市店长下单→供给队长（或门店主管）复核，审核通过后（）通过微信群联系供应商接单。

【超市-进货流程】供应商、超市店长共同收货确认并（），库管抽检。收货完成，（）三方签字确认（三联单据，白联给供应商，红联、蓝联店长保留）。

【超市-进货流程】（），超市店长将本月电子台账、红联交予门店主管（或供给队长）。

【超市-售卖要求】未（）商品，不得出库售卖。

【超市-售卖要求】凡售卖商品必过（），一物一扫，（）。

【超市-售卖要求】厘清商品（）条码，减少扫码错乱而导致亏损。

【超市-售卖要求】售卖时检查商品有（），一旦发现不得出售。

【超市-售卖要求】如超市工作人员购买商品，须及时向店长、门店主管(或供给队长）报备购买（）；如有需促销商品（如水果、日化），须经门店主管（或供给队长）、处长、运营总监三级审批后方可执行。