品牌审计线下检查标准-适用于桔子品牌酒店

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健跑房配备纸巾、毛巾、矿泉水，及时补充，不断档。

健跑房营业期间照明、空调、排风呈开启状态，完好无故障。

餐厅内橙皮牛肉面立牌、燕麦粥立牌、酸奶碗立牌（有酸奶机门店无需摆放）、三明治DIY立牌尺寸及样式须符合品牌标准。除上述立牌以外，禁止摆放其他不符合要求的立牌。

仅可在蒸点、果汁区、粥区域摆放菜牌；菜牌样式须符合品牌标准。

须在餐厅入口处放置符合品牌的宣传立牌。

枕芯无毛发、无污渍、无异味、无结团结块。

被芯无毛发、无污渍、无异味、无结团结块。

床护垫无污渍、无毛发。

厨房用具（砧板，刀具，抹布）每日闭餐后消毒，且使用正确的方法。

换季被芯存储规范。

除蔬菜水果与调味品，不含开封后易变质酱料（如沙拉酱、番茄酱等），食品在收市存储时应标识食品保质期标签，填写食品名称、生产日期或开封或加工日期、保质日期等信息，填写完整无误。

咖啡项目食物须粘贴标签，填写符合要求。

酒店员工工作期间遵循“三轻原则”：走路轻、说话轻、操作轻。

员工在大堂/客房区域需做到轻声走路。

员工在大堂/客房区域需做到轻声说话，严禁大声说话及对讲机/手机等电子产品外放发出声音。

员工在大堂/客房区域/餐厅区域需做到操作轻，避免大幅度操作产生噪音影响到其他客人 (维保等必须使用工具的可以豁免）。

大堂区域前台合格洗涤要求：1.使用线上洗涤商，并有交易记录。2.合作洗涤商与线上记录一致，如更换需洗涤委员会/大区经理（非省区管理酒店）审批。

大堂区域前台消防控制室操作人员上岗证要求：消防控制室操作人员按照规定持证上岗，具备消防设施操作员中级或建（构）筑物设施操作员四级及以上职业资格证书，适用于以下几种情形：1.酒店的有独立管理的消防控制室或独立管理使用的消防报警主机（具有联动功能）。2.酒店无独立消防控制室，但在前台安装酒店独立管理的消防报警主机（具有联动功能）。

餐厅区域厨房工具使用要求：1.厨房砧板生熟分开，不可一块砧板两面用。2.砧板、刀具三种标准颜色，并规范使用。生：1）绿色标识砧板刀具，用于蔬菜水果等非肉类生食。2）红色标识砧板刀具，用于生肉类。熟：白色标识砧板刀具，用于可直接入口的熟食。3.抹布分色并规范使用：分清洁抹布（棕色/咖啡色）和食品抹布（白色）。4.厨房不使用钢丝球、竹刷等易产生异物的器具。

公共区域楼层走道防排烟系统-排烟风机要求：排烟风机启动正常。

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